Avalanche

Biscuit noisette, croustillant gianduja, confite poire et poires pochées, crème onctueuse à la vanille.

Disponible en format Individuel/4 pers./6 pers./8pers./10-12pers.

Royal

Dacquoise aux noisettes, croustillant praliné feuillantine, mousse au chocolat noir 70%

Disponible en format : individuel /4/6/8/10/12 pers.

Millefeuille à la vanille

Duo de crèmes parfumées à la gousse de vanille, pâte feuilletée caramélisée.

Disponible en format : individuel /4/6/8/10/12 pers.

Tarte citron meringuée

Pâte sablée croustillante, crémeux au citron et meringues italienne.

Disponible en format : individuel /4/6/8/10/12 pers.

Tarte chocolat-noisette

Pâte sablée croustillante surmontée d’une ganache façon « pâte à tartiner »

Disponible en format : individuel /4/6/8/10/12 pers.

Paris-Brest

Pâte à choux, crème onctueuse au praliné noisette et éclats de carrément-bon.

Disponible en format : individuel /4 pers. et 6 pers.

Tarte crumble aux fruits rouges

Pâte sablée croustillante, crème d’amande, mélange de fruits rouges et crumble

Disponible en format : 4/6/8/10/12 pers.

Mignardises

Assortiment de douceurs en fonction de la saison.
Disponible par 16 ou 40 pièces.

St Honoré

Pâte feuilletée croustillante, choux caramélisés à la vanille et chantilly onctueuse

Disponible en format : individuel /4/6/8/10 pers.

Sablé breton aux fruits de saison.

Sablé breton, confit de framboise, crème mousseline à la vanille et fruits frais.

Disponible en format : individuel /4pers./6pers./8pers./10-12 pers.

Tarte poire amandine

Pâte sablée croustillante, crème d’amande et poires pochés.

Disponible en format : 4pers./6pers./8pers./10-12 pers.

Forêt noire

Les parfums de la forêt noire à notre façon.

Disponible en format : individuel/4pers./6pers./8pers./10-12 pers.