Pavlova aux fraises

Meringue craquante, confit de fruits rouges, chantilly vanille et fraises fraîches

Disponible en format : 4 ou 6 pers.

Sans gluten

Royal

Dacquoise aux noisettes, croustillant praliné feuillantine, mousse au chocolat noir 70%

Disponible en format : individuel /4/6/8/10/12 pers.

Millefeuille à la vanille

Duo de crèmes parfumées à la gousse de vanille, pâte feuilletée caramélisée.

Disponible en format : individuel /4/6/8/10/12 pers.

Tarte citron meringuée

Pâte sablée croustillante, crémeux au citron et meringues italienne.

Disponible en format : individuel /4/6/8/10/12 pers.

Tarte chocolat-noisette

Pâte sablée croustillante surmontée d’une ganache façon « pâte à tartiner »

Disponible en format : individuel /4/6/8/10/12 pers.

Fragola

Biscuit aux amandes sur son croustillant, crémeux citron-yuzu, confit et mousse à la fraise.

Disponible en format : individuel /4/6/8/10/12 pers.

Tarte crumble aux fruits rouges

Pâte sablée croustillante, crème d’amande, mélange de fruits rouges et crumble

Disponible en format : 4/6/8/10/12 pers.

Mignardises

Assortiment de douceurs en fonction de la saison.
Disponible par 16 ou 40 pièces.

St Honoré

Pâte feuilletée croustillante, choux caramélisés à la vanille et chantilly onctueuse

Disponible en format : individuel /4/6/8/10 pers.

Sablé breton aux fruits rouges

Sablé breton, confit de framboise, crème mousseline à la vanille et fruits rouges frais

Disponible en format : individuel /4/6/8/10/12 pers.

Forêt noire

Biscuit cacao, confit de griotte, mousse chocolat noir « à l’ancienne », ganache montée blanche et copeaux de chocolat

Disponible en format : individuel /4/6/8/10/12 pers.

Sans gluten.

Tarte à la vanille et noix de pécan

Pâte sablée croustillante, crème onctueuse et ganache montée à la gousse de vanille et noix de pécan caramélisées.

Disponible en format : individuel/4/6/8/10/12 pers.