Paris-Brest

Pâte à choux garni d’une onctueuse crème praliné et éclats de nougatine.

Royal

Dacquoise aux noisettes, croustillant praliné feuillantine et sa mousse au chocolat noir 70%.

Millefeuille à la vanille

Duo de crèmes parfumées à la gousse de vanille, pâte feuilletée caramélisée.

Tarte citron meringuée

Pâte sablée, crémeux au citron jaune et meringue italienne.

Tarte chocolat-noisette

Pâte sablée noisette et ganache façon « pâte à tartiner ».

Tarte poire amandine

Pâte sablée, crème d’amande et poires pochées.

Tarte crumble aux fruits rouges

Pâte sablée croustillante, crème d’amande, mélange de fruits rouges et crumble.

Mignardises

Assortiment de douceurs en fonction de la saison.
Disponible par 16 ou 40 pièces.

St Honoré

Pâte feuilletée croustillante, choux caramélisés à la vanille et chantilly onctueuse.

Sablé breton aux fruits d’automne

Sablé breton, confit de framboise, crème mousseline à la vanille et ses fruits d’automne.